2019-03-16

【東京・中目黒】Burger Factory (バーガーファクトリー)の「ベーコンチーズバーガー」

毎日食べたい!しっとり優しい味わいでバランス重視のハンバーガー!

「中目黒駅」から徒歩8分。東京都目黒区にある「Burger Factory (バーガーファクトリー)」。元「Sun2Diner」の場所にオープンしたハンバーガー専門店で、毎日でも食べたくなるハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「ベーコンチーズバーガー」に数量限定の「ベーコンジャム」を追加トッピング。パティはビーフ100%。東京で流行りのハンドチョップや粗挽きとは一線を画した、しっとりとした柔らかさとジューシーな肉汁溢れるパティ。塩胡椒など味付けも控えめで、言うならば『優しい』味わい。肉の旨みはしっかり濃厚。肉の美味しさがダイレクトに伝わるのが印象。

ベーコンは自家製。こちらも、よくある厚切りとは反対に『薄く』カットしパティの上へ。上品な脂の甘さとコク、さらに燻製の香りがほんのり広がり存在感を発揮。この自家製ベーコンをじっくり煮詰めてジャム状にしたのが「ベーコンジャム」。ハンバーガーに、ベーコンジャムの甘じょっぱい味わいがアクセントとして加わり相性抜群。

チーズはモッツァレラをチョイス。ミルキーなコクと程よい甘さが、先ほどのベーコンジャムとマッチしバランスがいいですね。バンズは「鈴木ベーカリー」製。ふんわり優しい手触り、噛むと程よいもっちり感。バンズの甘さは控えめ。

味や食感、バランスを含めて『優しい』ハンバーガーの印象。優しさの中に味のメリハリもしっかり。ボリュームより『ハンバーガーのバランス』を意識した一品。老若男女問わず毎日食べたくなるハンバーガーです。

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Sun2Diner跡地にオープン!種類豊富なハンバーガーをポップな店内で頂く!

「Burger Factory」があるのは、東京都目黒区。東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」から徒歩8分。駅から祐天寺方面へ伸びる目黒銀座商店街の最後。T字交差点の角。

木のテーブルにポップな椅子が並んだ店内は明るくさわやかな印象。

個性的な絵や装飾も見どころ。

メニューに並ぶハンバーガーは50種類以上。大きく分けて、シンプルな「ハンバーガー」「チーズ」「クリームチーズ」「テリヤキ」「スイートチリ」「タルタル」「フィッシュ」「ジャークチキン」の8種類をベースに各種を組み合わせ。

メニュー表以外にも、期間限定バーガー・トッピング、サンドイッチ、サラダ、デザートなども用意。

ハンバーガーのお供に、シェイクは外せませんね。

名店Sun2Dinerの後を引き継いでオープンした「Burger Factory」は、地域の人と密着し地域の人に愛されるお店になりそう。サンツーとは全く違ったスタイルでBurger Factoryのハンバーガーを提案していきます。

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Burger Factory (バーガーファクトリー)

住所:東京都目黒区上目黒2丁目43-11 小川ビル1F 公式Instagram:https://instagram.com/burger_factory.jp *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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