2019-09-10

【兵庫・西脇】BURGER CRAZY (バーガークレイジー)の「プルドポークバーガー」②

10時間以上ゆっくり火入れ!スチームコンベクションオーブンを使用した近未来プルドポーク!

中国道「滝野社IC」から車で15分。神姫バス「西脇(アピカ前)」バス停から徒歩10分。兵庫県西脇市にある「BURGER CRAZY (バーガークレイジー)」。今回は、スチームコンベクションオーブンを使用した徹底した温度管理の下で作られた”近未来”のプルドポークを頂きました。

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今回頂いたのは「プルドポークバーガー」。BURGER CRAZYでは、温風と水蒸気を用いて調理を行う『スチームコンベクションオーブン』を使用する事で、一定の温度を保って長時間ゆっくり調理する事ができるのだとか。

10~12時間かけて低温でゆっくりと火を入れたプルドポークはぷるぷると弾力があり、噛むとふわっと柔らかくてしっとりとした舌触り

グリルしたパイナップルを挟んで、ヒール側にはビーフ100%パティ。粗挽きでゴリゴリとしたパティとプルドポークの、食感のコントラストが楽しめるのも魅力のひとつ。

甘酸っぱいパイナップルはBBQソースとマッチし、レッドキャベツのピクルスはプルドポークとマッチ。どちらも味に変化をもたせ、最後まで重たさを感じる事なく食べられるのです。

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スチームコンベクションオーブンを使用した近未来プルドポークは“ぷるぷる”“ふわふわ”“しっとり”と、三拍子揃った食感が美味しさのポイントです。

10月31日まで開催中のスタンプラリー企画『関西プルポ戦争』

BURGER CRAZY (バーガークレイジー)

住所:兵庫県西脇市西脇931-1 公式HP:http://sp.raqmo.com/burgercrazy/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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