2019-05-15

【兵庫・西脇】BURGER CRAZY (バーガークレイジー)の「鬼ビーフ」

最高級神戸ビーフを鬼盛り!贅沢の極み!

中国道「滝野社IC」から車で15分。神姫バス「西脇(アピカ前)」バス停から徒歩10分。兵庫県西脇市にある「BURGER CRAZY (バーガークレイジー)」。今回は頂いたのは完全予約制の特別なハンバーガー。最高級の神戸ビーフを贅沢にのせた一品です。

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今回頂いたのは「鬼ビーフ」。ハンバーガーの上にトッピングされるのは、日本を代表する銘柄牛で今や世界中から注目されている兵庫県産神戸ビーフ。部位は肩ロース。低温で中に優しく火を通し、表面をサッと焼き上げ。味付けは塩胡椒のみ。桃色に染まった赤身と白く艶やかな脂身がなんとも美しい。

ハンバーガーとともに出されるのは、小皿と箸。まずは神戸ビーフのみをそのまま味わい、最後にバンズで挟んでハンバーガーとして頂くのです。

レクチャー通りまずは神戸ビーフを一口。口の中に入れた途端、脂が「溶ける」。そして「甘い」。

2枚目以降は、別添えされた特製バルサミコソース、粒マスタードをつけて。どちらも肉の旨みを引き立ててベストマッチ。

最後はバンズで挟み、パティとともにがぶり。なんの抵抗もなくスッと歯で噛み切れる柔らかさ。神戸ビーフの上品な脂の甘みにパティの濃厚な肉々しさが混じり合う。口の中はパラダイス。喜びと幸せでいっぱいに。

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BURGER CRAZYの「鬼ビーフ」は完全予約制。食べたい方は事前にお電話でお問い合わせを。

BURGER CRAZY (バーガークレイジー)

住所:兵庫県西脇市西脇931-1 公式HP:http://sp.raqmo.com/burgercrazy/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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