2019-02-27

【桑名】BROWN FLAVORの期間限定「プルドポークベーコンチーズバーガー」

祝10周年!パティ・ベーコン・プルドポークが一度に味わえる!豪華なハンバーガー

近鉄・JR「桑名駅」から徒歩10分。三重県桑名市にある「BROWN FLAVOR (ブラウンフレーバー)」。今回頂いたのは、オープン10周年を記念した期間限定バーガー。自家製ベーコンとプルドポークをトッピングした肉々しさ満点の豪華なハンバーガーです。

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今回頂いたのは「プルドポークベーコンチーズバーガー」。パティはビーフ100%。肉粒がほろほろと崩れるような心地よい食感と溢れんばかりの肉汁。肉の旨みがしっかり濃厚。

豪快にはみ出した自家製ベーコン。かなり厚切りながらも、歯切れがよく弾力もしっかり。コクと甘みが広がる脂身。控えめにほんのり広がる燻製の香りは、後述するプルドポークと喧嘩しない絶妙な加減。

プルドポークとは、豚の塊肉をスパイスで漬け込み、長時間火を入れて柔らかくなったものを引き裂いた(pull)もの。口の中でホロホロと解けるように柔らかくソフトな食感。BBQソースの甘みがしっかり染み込み、肉の旨みとともに広がります。レッドキャベツのコールスロー。さわやかな酸味とザクザク食感がプルドポークとマッチします。ヒールバンズにはピリリと辛めのソース。プルドポークの甘いBBQソースと対比して、いいアクセント。

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パティ・ベーコン・プルドポークと3種類の『肉』が同時に味わえ楽しめる。とっても豪華で食べ応えのあるハンバーガーです。

「プルドポークベーコンチーズバーガー」をオーダーするとさらに、こちらの「10周年記念オリジナルトートバック」が付いてきます。

「プルドポークベーコンチーズバーガー」が2月末までの期間限定・数量限定です。

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BROWN FLAVOR (ブラウンフレーバー)

住所:三重県桑名市末広町36番地 末広パーキング1F 公式Instagram:https://instagram.com/brown_flavor.brew_amigo *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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