2018-03-02

【桑名】BROWN FLAVORの「ルイジアナバーガー」

ビーフ100%肉肉しいパティと野菜たっぷりラタトゥイユが絶妙にマッチ!

三重県桑名市にある「BROWN FLAVOR (ブラウンフレーバー)」。レギュラーメニューの中から今回は、野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」をたっぷりのせたハンバーガーを頂きました。

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「ルイジアナバーガー」は、パティ・ラタトゥイユ・モッツァレラチーズ・トマト・レタスを挟んだハンバーガー。

パティはビーフ100%。肉粒がほろほろと崩れるような心地よい食感と肉汁溢れるジューシー感。トッピングに負けない、肉肉しく濃厚な旨みが口の中に広がります。

ラタトゥイユは、フランス南部プロヴァンス地方の郷土料理。玉ねぎ・茄子・ピーマン・ズッキーニといった野菜を炒めトマトを加えて煮込んだ、野菜の煮込み。元はフランス領であったアメリカ・ルイジアナから名を取った「ルイジアナバーガー」のネーミング。

トマトの酸味、野菜の甘みや旨みが詰まったラタトゥイユ。濃厚な味わいは肉肉しいパティとも絶妙にマッチ。ミルキーな味わいともっちり食感のモッツァレラチーズが全体をまとめます。

ベーシックから個性的なスペシャルバーガーまで豊富なラインナップ!

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ハンバーガーのメニューは大きく2つ。ベーシックなハンバーガーは「チーズバーガー」「ベーコンチーズバーガー」「テリヤキバーガー」など9種類。

『スペシャルハンバーガー』には、今回頂いた「ルイジアナバーガー」のほか、アボカド・サワークリームの「アップタウンバーガー」、ほうれん草・ベーコンの「グリーンフォレストバーガー」といった個性的な組み合わせとネーミングのハンバーガーが8種類。

ハンバーガー以外にも、野菜・チキン・サーモンなどを使ったトーストサンドイッチが8種類。13時以降はパンケーキ・フレンチトーストなどデザートメニューもオーダー可能。ラストオーダーは15時なので、カフェとしても利用できますね。

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イチゴたっぷり!インスタ映えするストロベリーパフェは今だけ!

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季節のフルーツパフェ「フレッシュストロベリーパフェ」。てっぺんには、濃厚な北海道ミルクを使ったソフトクリームがのってます。みずみずしくて甘酸っぱいイチゴがたっぷり。中にはバニラアイス・カスタードクリーム、そしてサクサク食感のパイがいいアクセント。

見た目もかわいいイチゴパフェは、春頃までは提供予定だそうです。(オーダーは13時以降。ただしパフェだけのオーダーは14時以降。)

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桑名「BROWN FLAVOR」春までの期間限定フレッシュストロベリーパフェ!(マサズライフ)

桑名駅から近いおしゃれなカフェ空間!

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「BROWN FLAVOR」があるのは三重県桑名市。JR・近鉄「桑名駅」から徒歩10分。立体駐車場1階の店舗スペースがお店。

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天井が高く広々とした空間。大きな窓からは太陽の光が差し込む、明るく開放感のある店内。

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夜は店名が「BREW AMIGO (ブリューアミーゴ)」に変わります。クラフトビールのドラフトを常時3タップ揃え、テキーラ・ワインといったアルコール類を豊富に用意。昼とはメニューも変わり、お酒とともに楽しめるフードが充実。1つのお店で2つの顔が楽しめます。

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BROWN FLAVOR

住所:三重県桑名市末広町36番地 末広パーキング1F 公式FBページ:https://www.facebook.com/brown.flavor.9217 *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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