2018-08-01

【羽島】BOMB BURGERの「マッケンチーズバーガー」

チーズの風味濃厚なマッケンチーズとハンドチョップが絶妙にマッチ!

名鉄「新羽島駅」新幹線「岐阜羽島駅」の近く、岐阜県羽島市にある「BOMB BURGER (ボムバーガー)」。今年に入って2階フロアの増設、営業日の拡大、そしてメニューのリニューアルと、着実に進化を遂げている注目のお店です。

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今回頂いたのは、新たにレギュラーメニュー入りした「マッケンチーズバーガー」。パティ・レタス・トマト・レリッシュ・オリジナルソース、そしてマカロニチーズを溢れるほど豪快にトッピング。

パティは国産牛100%。塊肉からトリミング、ハンドチョップしパティに成形。赤身を中心に使用しているので肉汁は少なめ。ゴリっゴリっと肉を噛みしめるような弾力と歯ごたえ。噛むほどに肉の旨みが広がります。

茹でたマカロニにチーズソースを絡めたマカロニチーズは、手軽に作れるとあってアメリカやイギリスでは定番の家庭料理。特に子どもに人気が高く「マッケンチーズ」の愛称で呼ばれているそう。クリーミーで濃厚なチーズの風味は、肉々しいパティに負けない存在感。ぷりっと食感のマカロニとハンドチョップパティとの相性も抜群。

BOMB BURGERの「B」の焼印が押されたバンズ。ふわっと優しい手触り、噛むともっちり弾力のある食感。ヒールをやや厚めにカットし、ボリュームのあるトッピングをしっかり支えます。野菜をたっぷり挟み、レリッシュの酸味で爽やかにまとめる事で、肉々しいパティとのバランスも絶妙。

オリジナルソースは、燻製したベーコンのチップや数種類のスパイスを使用し1ヶ月寝かせたという秘伝のソース。濃厚なコクにほんのり甘さと酸味があり、隠し味程度に広がるスパイスの風味。肉の旨みを引き立て全体の味をまとめます。

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メニュー増加!フロア増設!営業日拡大!ますます魅力が増した注目店!

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7月からメニューがリニューアル。ハンバーガーは、日替りバーガー(シェフのオススメ)も含めて14種類に増加。日替りバーガーで人気だった「テリヤキバーガー」や「マッケンチーズバーガー」がレギュラーに。追加できるトッピング・ソースは11種類。バッファローウイングやナチョスといった一品料理も用意。

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「BOMB BURGER」があるのは岐阜県羽島市。最寄駅は名鉄竹鼻線「新羽島駅」または東海道新幹線「岐阜羽島駅」南口から徒歩5分。名神高速「岐阜羽島IC」から車で5分。1階のカウンター席・テーブル席に加えて、2階のフロアも増設。席数が増えたのでグループや家族連れでも伺いやすくなりました。

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8月から営業日が水・木・金・土曜日に拡大。今まで以上に魅力が増した「BOMB BURGER」です。

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【羽島】BOMB BURGERの「BOMBバーガー」

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BOMB BURGER

住所:岐阜県羽島市福寿町平方2-61 公式HP:http://bombburger.jp/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい
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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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