2019-01-04

【西区】BIG BEN DINERの期間限定「牛モモ肉のローストビーフバーガー」

しっとり柔らかい自家製ローストビーフがたっぷり!肉on肉でボリューム満点!

市バス「比良バス停」から徒歩5分。名古屋市西区にある「BIG BEN DINER (ビックベンダイナー)」。今回頂いたのは、ビーフ100%パティの上に自家製ローストビーフをたっぷりトッピング。肉on肉でボリューム満点のハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「牛モモ肉のローストビーフバーガー」。パティはビーフ100%。肉汁溢れるジューシーさと、肉粒が感じられる粗挽き食感。その両方が楽しめる黄金比率のバランスが絶品。塩胡椒やスパイスでしっかり味付けし、濃厚な肉の旨みを引き立てます。
パティの上には、牛のモモ肉を使用した自家製ローストビーフがたっぷり。かなり肉厚にカットしていますが、しっとり柔らかい食感で噛む時のストレスはなし。パティに負けず赤身肉ならではの旨みが広がります。

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別添えされた自家製ステーキソース。パンチが効いた濃いめの味付けで、お酒にも合いそう。ローストビーフの上からたっぷりかけたり、途中で”追いソース”しながら味わうのがおすすめ。
ヒールバンズの上にはパリパリ食感の揚げ皮。味はもちろん、食感のアクセントまで工夫し計算されていて見事。野菜はオニオンのみ。これも、パティの下にグリルオニオン、ローストビーフの上に生オニオンと使い分ける事で、肉の美味しさをストレートに楽しめるビルドを追求されています。

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ハンバーガー以外にも、ライスプレートやお酒に合うおつまみとしても味わえる自家製ローストビーフは、期間限定で提供中です。

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詳しいお店の紹介はこちら!

BIG BEN DINER

住所: 愛知県名古屋市西区比良3-146 公式HP: http://big-ben28.blogspot.jp/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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