2019-05-27

【名古屋・伏見】BEER PUB BRICK LANE (ビアパブブリックレーン)の「テリヤキチーズバーガー」

ゴリゴリ系ハンドチョップパティの肉汁とテリヤキソースで甘みの相乗効果!

地下鉄「伏見駅」10番出口から徒歩5分。名古屋市中区にある「BEER PUB BRICK LANE (ビアパブブリックレーン)」。今回頂いたのは「テリヤキチーズバーガー」。ゴリゴリ系の肉々しいハンドチョップパティに、甘いテリヤキソースが絶妙にマッチするハンバーガーです。

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今回頂いたのは「テリヤキチーズバーガー」。メニュー表の「テリヤキバーガー」にチーズを追加トッピング。

パティはビーフ100%。肉の粒というより、肉の”塊”がゴロゴロと感じられるゴリゴリ系ハンドチョップパティ。ほんのり赤みが残る焼き加減。ゴリッ!ゴリッ!と肉の塊を噛みしめる食感。さらに口の中に広がるのは溢れんばかりの肉汁。ゴリゴリ食感とジューシー感の両方を兼ね備えたパティは、肉々しさ全開。

ヒール側のグリルドオニオンとパティの上からたっぷりかかった、甘さ強めのテリヤキソース。サラサラと粘度は緩め。パティから溢れる肉汁の甘さにテリヤキソースの甘さが混じり合う。まさに甘みの相乗効果。肉汁の旨みが染み込むテリヤキソースは、ポテトにつけて最後まで頂きたいぐらい。

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甘さが効いた「テリヤキバーガー」にはスッキリ系のビールがおすすめとの事。

世界のクラフトビールが揃うBRICK LANE。スタッフさんと相談しながらおすすめのビールとともにハンバーガーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

BEER PUB BRICK LANE (ビアパブブリックレーン)

住所:愛知県名古屋市中区錦1-7-27 三同ビル錦1F 公式HP:http://bricklane.nagoya/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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