2018-09-28

【福井・三国】BEACH HILL FOOD WORKSの「ブラウンマッシュルームチーズバーガー」

あえて野菜無し!肉の美味しさとマッシュルームの風味がダイレクト!

坂井市三国町、えちぜん鉄道「三国港駅」から徒歩5分。東尋坊から車で10分ほどの距離にある「BEACH HILL FOOD WORKS (ビーチヒルフードワークス)」。今回頂いたのは、あえて野菜は無し、肉の美味しさとブラウンマッシュルームの風味がストレートに味わえるハンバーガーです。

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14種類あるハンバーガーメニューの中で、レタス・トマトといった野菜を挟まないハンバーガーは2種類のみ。その中のひとつが、今回頂いた「ブラウンマッシュルームチーズバーガー」

塊肉をハンドチョップし直火グリルで焼き上げたビーフ100%パティ。ゴリゴリと肉の塊を噛みしめるような肉々しい食感。噛むほどに肉汁と肉の旨み。レタス・トマトを挟まない分、肉の食感の旨みがダイレクトに味わえるのです。

ヒールバンズとパティの間にはグリルしたオニオン。パティの上にはソテーしたブラウンマッシュルームをたっぷり。モッツァレラチーズを絡め、ハッシュドポテトは食感のアクセントに。肉の主張が強い分、ブラウンマッシュルームの味や風味を引き立てるには、野菜無しのスタイルが一番だったとの事。その言葉通り、マッシュルームの風味と食感がパティとマッチ。

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レタス・トマトを挟まない代わりに、サラダが付くのは嬉しいポイント。もう1種類の野菜無しスタイル「バーベキューチーズバーガー」もぜひチェックしてみて下さい。

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

詳しいお店の紹介はこちら!

【福井・三国】BEACH HILL FOOD WORKSの「ベーコンチーズバーガー」

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BEACH HILL FOOD WORKS

住所:福井県坂井市三国町宿2-13-34 公式HP:http://www.beachhill-fw.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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