2018-09-22

【福岡・薬院】BBMの「ベーコンスカモルツァバーガー」

パティの美味しさを引き立てる『香り』を重視!オリジナリティ溢れるハンバーガー!

西鉄または地下鉄七隈線「薬院駅」から徒歩3分、福岡市中央区の薬院エリアにある「BBM (ビービーエム)」。数種類のスパイスをブレンドした風味豊かで肉々しいパティがうまいハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「ベーコンスカモルツァバーガー」。パティはアンガスや九州産黒毛和牛を使用。クミンをはじめ数種類のスパイスを練りこんでいるとのこと。噛むほどに広がるスパイスの風味は、中毒的な美味しさ。肉の味を消すことなく、うまく旨みを引き立てます。ベーコンは市内にあるフレンチビストロ『ル・ブルジョン』のベーコンを使用。宮崎の「きなこ豚」、数種類のスパイスやハーブを使用。スッと嚙み切れる弾力、程よい塩気と風味が絶品。

スカモルツァチーズは、モッツァレラチーズと同じ製法で作りスモークした、燻製の香り豊かなチーズ。パティのスパイスが、ベーコンとスカルモッツァチーズのスモーキーな香りとコクをまとめる。ここまで『香り』を重視したハンバーガーはここでしか食べられない、唯一無二ではないでしょうか!

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ハンバーガーはマンスリーを含めて23種類。ビーフパティのハンバーガーの他、玄界灘の新鮮なアジを使った「玄界バーガー」、九州産若鶏のカツをさっぱり頂く「レモンミントタルタルチキンカツバーガー」など、九州の食材を使用したオリジナリティ溢れるハンバーガーばかり。

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現在の場所での営業は9月末で終了!新たな進化を遂げるこれからのBBMにも注目!

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オーナーの名前である大山さん+ハンバーガーで「BURGER BIG MOUNTAIN」を略して店名に採用された「BBM (ビービーエム)」。

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薬院駅からもほど近い場所。コンクリート調のスタイリッシュなビルの1階、ガラス張りで明るくおしゃれで洗練された空間。

 

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・ 本日9月7日でB.B.M薬院、お陰様で1周年を迎えることができました。 福岡発信の九州素材にこだわった本格派ハンバーガー店として開業し、日本全国より多くのお客様にご来店頂きましてスタッフ一同心より感謝致しております。 ・ 急なお知らせではありますがこの度、B.B.Mとして新たなる試みの為、9月30日をもちまして薬院での営業を終了させて頂く事となりました。 2018年10月末、新天地にて新たな福岡発信のハンバーガー店としてB.B.Mの営業を再開致します! 薬院での営業は残りわずかとなりますが、これからB.B.Mの進化を楽しんで頂けたらと思っております。 スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。 ・ 【BBM】 open11時 close20時 定休日 毎週火曜 (9月は11日.18日.25日) ・ なお詳細についてはまた後日、お知らせさせていただきますのでお待ち下さい! ・ BBM スタッフ一同 #bbm #ハンバーガー#hamburger #薬院#薬院ランチ#今泉ランチ#天神ランチ#lunch#テラス#福岡グルメ#bbm薬院#カフェ#天神カフェ#博多グルメ#1周年

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ここまでご紹介した「BBM」ですが、残念ながら9月末をもって現在の場所での営業は終了。今後はキッチンカーを使用した新たなカタチで「BBM」のハンバーガーを発信されるとの事。これからの「BBM」の進化にも注目です!

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

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BBM

住所:福岡県福岡市中央区薬院1-16-5 公式HP:http://bbm-jp.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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