2018-10-23

【香川・三豊】岡崎製パン所 BAKE STUDIO OKAZAKIの「ベーコンチーズバーガー」

地元産の麹で発酵させたバンズで肉々しいパティを挟んだ絶品ハンバーガー!

香川県三豊市仁尾町。美しい海岸と夕陽百選にも選ばれた「父母ヶ浜」が目の前の最高のロケーションに、今年9月にオープンしたのが「岡崎製パン所 (BAKE STUDIO OKAZAKI)」

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8種類あるハンバーガーの中から今回頂いたのは「ベーコンチーズバーガー」

製パン所の名の通り、バンズは自家製。濃いブラウンの色合いとツヤのある照りが特徴的。お隣、観音寺市にある「津久茂発酵所」の「津久茂麹」を使って発酵させているのだそう。酒種発酵のバンズは、バターの”ソレ”とは違う芳醇な甘さが特徴的。強めの弾力、それでいてふわっと包み込むような食感を兼ね備えます。

パティはビーフ100%。モモ肉を中心に和牛の牛脂を入れたミンチ。ギュッと噛みしめるような食感。噛むほどに広がる肉汁と肉の旨み。程よい塩気とコクのあるチェダーチーズが絡み、肉の美味しさをより引き立てます。ベーコンはカリカリ、クリスピーに焼き上げたアメリカンスタイル。パティに負けない旨みと、ジューシーなパティとの食感のアクセントがナイス。

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爽やかな酸味のレリッシュとマヨネーズとのマッチングは絶妙。肉々しさだけでなく、重たさを感じずさらりと最後まで食べられるハンバーガー。

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ハンバーガーやサンドイッチを用意!食後は自家製ドーナツもおすすめ!

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食後には「ドーナツ」「カフェラテ」を。イチゴ味のドーナツは隠し味にジンジャーを入れ、甘さだけでなく程よくパンチを効かせた味わい。サイズは大きめですがずっしり重たい訳でなく、ふわっと軽いのでペロリと食べれます。ハンバーガーの食後にもぴったり。ドーナツの内容は日替りで変わるそうなので、何があるかはその日のお楽しみ。

イタリアのエスプレッソマシンの名門「FAEMA」で淹れたカフェラテ。美しいラテアートは写真映りもいいですね。

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今回頂いた「ベーコンチーズバーガー」の他、ベーシックな「チーズバーガー」から、アメリカナイズな「マカロニチーズバーガー」や、辛さを求めるなら「ハラペーニョバーガー」など8種類を用意。

サンドイッチは、ハード系の全粒粉、柔らかいフォカッチャパン、それぞれ3種類。他にもクロックムッシュや日替りのフレンチトーストなど、自家製パンの商品がいくつかカウンターに並びます。

父母ヶ浜が一望できる!アメリカンなハンバーガーショップ!

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「岡崎製パン所 BAKE STUDIO OKAZAKI」があるのは香川県三豊市の父母ヶ浜。

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父母ヶ浜は約1kmのロングビーチを誇る穏やかな海水浴場。最近は、南米ボリビアの天空の鏡とも呼ばれる「ウユニ塩湖」のような写真が撮れると、Instagramを中心に話題に。夕方には一層美しい光景が広がり、その美しい夕陽は「日本の夕陽百選」にも選ばれた事があるのだとか。

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父母ヶ浜のすぐそば、風景にマッチした温もりのある木の外観が目印。

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今風のオシャレでカッコいいアメリカをそのまま持ってきたよう。

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白いタイルにポップなネオンサイン、装飾ひとつひとつにもアメリカの雰囲気を感じさせます。

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大きな窓側はカウンター席。父母ヶ浜を眺めながらゆったりと過ごすことができます。

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天気が良い日は、2階のテラス席がおすすめ。

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一旦外に出て階段を登ると、ウッドデッキで開放感たっぷりのテラス席。父母ヶ浜を一望できます。

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夕陽が沈む時間を狙って行けば、より幻想的で美しい景色を眺めながら絶品のハンバーガーを頂くことができます。

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若い人だけでなく、おじいちゃんおばあちゃんまで幅広い年代の人がゆったり過ごしていたのが印象的でした。観光地のおしゃれ店だけでなく地域の人にも愛される素敵なお店になっていって欲しいですね。

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父母ヶ浜まではJR「詫間駅」または「観音寺駅」から三豊市のコミュニティバスで行くことも可能。日曜は運休、本数も少ないので、詳しいダイヤはホームページでチェックを。

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

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岡崎製パン所 BAKE STUDIO OKAZAKI

住所:香川県三豊市仁尾町乙274-9 公式Instagram:https://www.instagram.com/naokiokazaki/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

BAKE STUDIO OKAZAKI 岡崎製パン所ハンバーガー / 詫間)

昼総合点★★★★ 4.0

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