2018-07-25

7月20日「ハンバーガーの日」限定の50’sバーガーを頂きました!

素朴でシンプルな1950年代の再現バーガーを再び!

7月20日の「ハンバーガーの日」に合わせて、1950年代のハンバーガーを再現した『Back to 1954』キャンペーンを全国のハンバーガーショップで開催。当時のレシピを元に各店の材料を使って素朴でシンプルな「50’sバーガー」を頂きました。

※追記 東海ハンバーガー協会は今後「50’sバーガー」「Back to 1954」に関わる企画には一切携わりません。この企画に関してのお問い合わせはこちらへどうぞ

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告知ポスターは滋賀・大津の「AUNTY-MEE BURGER」製作

『Back to 1954』キャンペーンは、昨年7月29日に公開された映画『ファウンダー ハンバーガー帝国の秘密』の公開記念キャンペーンのひとつで、「1950年代のハンバーガーを当時のレシピを元に再現しよう」という企画。昨年は全国約70のハンバーガーショップやアメリカンダイナーが参加しました。

その『Back to 1954』キャンペーンを、今年7月20日の「ハンバーガーの日」に合わせて1日限定で復活

この映画の主人公であり、世界最大級のファストフードチェーンを作り上げた「レイ・クロック」と「マクドナルド兄弟」が初めて出会ったのが1954年。今のハンバーガーの原点とも言うべき1954年当時の素朴でシンプルなハンバーガーを、各店の材料を使って再現

●ビーフ100%パティ(つなぎなし、ビーフ以外NG) ●ケチャップ ●マスタード ●刻んだ玉ねぎ ●ピクルス2枚

をバンズの間に挟むだけ。実にシンプルなのですが、これがまた美味しいのです。

今回は東海エリアで「50’sバーガー」を提供した2店舗をご紹介します。

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【伏見】Meihoku COFFEEの「50’sバーガー」

まずは、名古屋・伏見エリアにある「Meihoku COFFEE (メイホクコーヒー)」から。

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ポテトを袋に入れるなど、見た目もファストフードのイメージを再現。

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パティはレギュラーメニューと同じものですが、野菜がほとんどないシンプルな分パティに振るスパイスを控えめにするなど、味の調整には意外と苦労したとの事。

シャリシャリと食感の良い生オニオンの味、ピクルスの酸味、そしてガツンと広がるケチャップとマスタード。素朴な味付けだからこそ、肉々しさがストレートに感じられます。

【伏見】Meihoku COFFEEの「ベーコンチーズバーガー」

【豊橋】RAD LAND PICNICの「BACK TO 1954バーガー」

続いては、豊橋市神野新田町の23号バイパス沿いでキッチンカーで営業している「RAD LAND PICNIC (ラッドランドピクニック)」

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営業日は日曜日なので7月22日に「BACK TO 1954バーガー」を販売。

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極太にカットしたピクルスが印象的。ゴリっゴリっの食感と爽やかな酸味がアクセント。和牛100%の粗挽きパティは、ケチャップとマスタードのジャンキーな味付けの中でも、肉の旨みがしっかり濃厚です。

【キッチンカー】RAD LAND PICNICの「ラッドランドバーガー」

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1954年に想いを馳せ、ハンバーガーの歴史に感謝する日

今回頂いた2店の「50’sバーガー」。パティやバンズなど使用している材料はグルメバーガーそのものなのに、食べ進めるうちに頭の中に浮かぶのは、子どもの頃から慣れ親しんできたファストフードチェーン店の、あの味。

そもそも7月20日の「ハンバーガーの日」は、1971年のこの日、東京銀座の三越デパートにマクドナルドの日本1号店が開店。記念日は開店25周年を記念した1996年に、日本マクドナルドが制定しました。「グルメバーガー」という食文化が浸透しつつある今こそ、ハンバーガーの歴史に想いを馳せる日として大切にしていきたいものです。

1950年代のハンバーガーを再現する『Back to 1954』企画。来年も7月20日の「ハンバーガーの日」限定で全国のハンバーガーショップにご参加頂いて、ハンバーガーを盛り上げていきたいですね!

この企画のきっかけとなった映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』のBlu-ray&DVDも好評販売中です。

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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